Hyldeblomstsirup - smagen af sommer gemt på små flasker

20 Hyldeblomster

1/2 liter vand

1 citron

rørsukker

Pluk 20 hyldeblomster. Klip stilkene fra.

Kog hyldeblomster, vand og citronen i skiver i 15-20 min ved svag varme.

Si blomsterne fra.

Mål saften op og tilsæt samme mængde sukker som du har væske.

Lad det koge ved svag varme i ca 30 min, eller til det har den konsistens du ønsker.

Gem det til vinterens pandekager og desserter.